Interactief lesmateriaal voor wijn- en drankensector

Hoe is het gesteld met de wijnkennis in uw bedrijf?   

Welke wijnen heb je allemaal? Hoe smaakt die Cabernet sauvignon? Zou je het omschrijven als strak of stroef? In de slijterij en wijnhandel is wijnkennis natuurlijk onontbeerlijk. Hoe fijn zou het zijn wanneer medewerkers iets meer kunnen dan alleen het rijtje aanwezige wijnen opnoemen?  

Hoe meer je van wijn weet, hoe lekkerder en fascinerender het wordt en hoe enthousiaster je je klant erover kunt vertellen en adviseren! Eerlijk is eerlijk, het is lastig. Er zijn zoveel wijnen, uit zoveel landen, van ontelbare druivenrassen! Waar moet je beginnen om wijnkennis op te doen? Het antwoord op deze vraag is eenvoudig: bij de wijn zelf. Bij het glas wijn dat voor je staat. Probeer die wijn te begrijpen. De essentie ervan te pakken te krijgen. Vraag jezelf af waarom hij smaakt zoals hij smaakt? Ligt dat aan de druif waarvan hij is gemaakt? Wat weet je van die druif? Waar komt die vandaan? Is het daar warm of koud? Heeft dat invloed op de smaak? Als je je eenmaal echt in wijn verdiept, ook in zijn achtergrond, liggen de antwoorden (bijna) voor de hand.

Lesmateriaal bestellen?  Klik hierKlik hier en scrol naar wijn

Omgaan met verbale agressie

Omgaan met verbale agressie is hét thema van de mini-elearning die door FHKN samen met Skillstown in opdracht van INretail is ontwikkeld.

Hoe doe je dat? Een klant te woord staan die zijn schoenen komt ruilen, terwijl de bon al verlopen is? Ga je met hem in discussie? Of juist niet? We laten het je zien in deze video.

Meer weten over het thema Veilig werken? Ga dan naar onze thema pagina ‘Veilig werken’.

Groenhorst Velp wint de regionale wedstrijd tuinaanleg in Hardenberg

Tijdens de Regionale wedstrijd tuinaanleg is Groenhorst Velp als winnaar uit de bus gekomen.
Niek Graven en Steffen Olyslager hebben tijdens de Groene sectorbeurs in Hardenberg de voorronde gewonnen.
Ze moesten het opnemen tegen AOC Oost, Terra Meppel, AOC De Groene Welle Zwolle, Nordin College Leeuwarden.
Alle teams hebben een tuin aangelegd met prachtig resultaat!

Beleving op de Studiekeuzebeurs Midden

Op 27 en 28 november heeft FHKN deelgenomen aan de Studiekeuzebeurs Midden in de Jaarbeurs in Utrecht

Dit keer werd het beursteam van FHKN ondersteund door bloemisten die in de stand een workshop bloemschikken faciliteerde. De workshop is bedoeld om de scholieren een stukje beleving mee te geven, over wat werken in de bloemenbranche ondermeer inhoud. Naast zelf doen kregen de scholieren veel inhoudelijke informatie van de bloemisten over hun vak. Want wie kan nu beter informeren, adviseren en enthousiasmeren over het beroep “bloemist” dan de bloemist zelf! Het resultaat mocht er zijn!

Diverse opleidingsvragen

Het gaat niet goed met de modebranche; de omzet ligt nog altijd onder het niveau van 2014. In de woonbranche daarentegen gaat het fors beter dan een jaar geleden. Deze verschillen vertalen zich ook in de opleidingsvragen vanuit beide branches, zo ervaart FHKN in de praktijk.

Tijdens werk- en winkelbezoeken en op de vakbeurzen FHKN bezoekt valt het op dat veel medewerkers van modewinkels kampen met baanonzekerheid. De meeste vragen vanuit deze hoek zijn dan ook op het gebied van omscholing. Medewerkers van woonwinkels zoeken daarentegen vooral naar bijscholing: zij vertrouwen op een goede toekomst in de woonbranche. Zij maken veelvuldig gebruik van e-learnings met bijbehorend diploma. Het aanbod is te vinden op www.lereninwonen.nl.

Een onveranderd succesnummer in de complete detailhandel is de e-learning ‘Veilig werken in de winkel’. Deze is te vinden op de website van FHKN, www.fhkn.nl.

Meer omzet op de markt

In opdracht van BOAH (Stichting Branchebureau en Opleidingsfonds ambulante handel) organiseert FHKN dit najaar weer een aantal extra-omzet-avonden. De aftrap vond plaats op 6 oktober in Gilze. Trainersduo Koedam & Koedam geeft deze training die op maat gemaakt is voor de ambulante handel.

Tijdens de avond leren ondernemers en werknemers met elkaar hoe zij hun commerciële invloed kunnen verhogen. De huidige klant stelt hoge eisen aan het product en de service en alleen met een goede relatie ben je tegenwoordig in staat om je invloed te vergroten.

Meer weten over deze trainingen of over de andere trainingen? Ga naar www.allesoverdemarkt.nl en meld je aan! Daar kun je je ook aanmelden.

 

 

SDEN vervangt SWEN

De grootste wijnopleider van Nederland, de wijnimporteurs (KVNW) en de zelfstandige slijtersbranche hebben gekozen voor een geheel nieuwe examenstructuur. In de nieuwe structuur is opleiden duidelijk gescheiden van examen. De opleiders erkennen vanaf 1 januari 2016 daarom alleen nog diploma’s die zijn uitgegeven met het SDEN-Keurmerk. Wel is er een overgangstermijn.

Het keurmerk SDEN vervangt SWEN dat in het verleden geen scheiding maakte tussen opleiden en examen. Bovendien wordt de nieuwe examenlijn nu drankenbreed en beslaat naast wijn bijvoorbeeld ook gedestilleerd en bier.

n de nieuwe opzet stelt de Stichting Wijnonderwijs Nederland ( SWON) de eindtermen van de opleidingsniveaus en functies op, welke door de wijnsector en onderwijs worden aangedragen. De uitvoering van het examenbureau SDEN (spreek uit SDN) en de controle hierop is strikt gescheiden van de opleiding. Alleen op die manier wordt bereikt dat een transparant systeem kan functioneren waarin kwaliteit van het onderwijs voor de toekomst is gewaarborgd. Zodoende behoud het behaalde diploma haar waarde. De SWON gaat er vanuit dat het nieuwe systeem voor de cursisten niet duur zal worden.

Op de a.s. Wijndocentendag op 22 september te Utrecht zal de nieuwe examenstructuur worden gepresenteerd.

Trainingen

Net als de voorgaande keren werden ook deze groepstrainingen ‘Criminaliteitspreventie en omgaan met agressie en geweld in de winkel’ verzorgd door Fred Stuij van Fred Stuij Criminaliteitspreventie. Hij leidt de avond samen met zijn side-kick Peter. Die is in het dagelijks leven acteur, maar zijn belangrijkste rol is winkeldief. En dat gaat hem goed af, want hij weet binnen korte tijd toch al snel voor veel geld aan goederen in zijn jas of tas te laten glijden. Maar dat doet hij alleen in winkels die aan de veiligheidstrainingen deelnemen. En anders dan een echte winkeldief geeft hij de buit op de avond van de training weer terug. Hij wil alleen maar laten zien hoe makkelijk stelen soms kan zijn.

De bijeenkomsten starten altijd met tekst en uitleg over veilig en effectief omgaan met winkelcriminaliteit. Daarna nodigt Fred Stuij de deelnemers uit hun persoonlijke leerwensen te benoemen. Bijvoorbeeld: ‘Hoe kan ik nu het beste een verdachte aanspreken?’. Of bij vermoeden heeft van diefstal: ‘Zelf er op af of de politie bellen?’. Aan het einde van de training weet iedereen het antwoord. Ook op alle andere vragen.

FHKN wil deze training de komende tijd verder uitrollen en in meer steden aanbieden aan winkeleigenaren en hun personeel. Bent u ook geïnteresseerd? Neem dan contact met ons op.

Veiligheidstrainingen succesvol

Ze blijven succesvol, de veiligheidstrainingen die FHKN aanbiedt aan winkeleigenaren en hun personeel. Onlangs kregen winkelmedewerkers in Lelystad en Hilversum ook zo’n training aangeboden, en de reacties waren wederom positief. De aanwezigen spraken unaniem van een geslaagde avond.

Bij de afzonderlijke trainingen waren meer dan tien winkelmedewerkers aanwezig, zoals te zien is op de foto die is genomen tijdens de bijeenkomst in Hilversum. Deze training werd bezocht door personeel van kookwinkel Dille & Kamille, modezaak Bersha en boekhandel Voorhoeve, waar de training plaatsvond.

Net als de voorgaande keren werden ook deze groepstrainingen ‘Criminaliteitspreventie en omgaan met agressie en geweld in de winkel’ verzorgd door Fred Stuij van Fred Stuij Criminaliteitspreventie. Hij leidt de avond samen met zijn side-kick Peter. Die is in het dagelijks leven acteur, maar zijn belangrijkste rol is winkeldief. En dat gaat hem goed af, want hij weet binnen korte tijd toch al snel voor veel geld aan goederen in zijn jas of tas te laten glijden. Maar dat doet hij alleen in winkels die aan de veiligheidstrainingen deelnemen. En anders dan een echte winkeldief geeft hij de buit op de avond van de training weer terug. Hij wil alleen maar laten zien hoe makkelijk stelen soms kan zijn.

De bijeenkomsten starten altijd met tekst en uitleg over veilig en effectief omgaan met winkelcriminaliteit. Daarna nodigt Fred Stuij de deelnemers uit hun persoonlijke leerwensen te benoemen. Bijvoorbeeld: ‘Hoe kan ik nu het beste een verdachte aanspreken?’. Of bij vermoeden heeft van diefstal: ‘Zelf er op af of de politie bellen?’. Zo heeft ieder zijn vragen en die komen later in de bijeenkomst aan bod, wanneer in de praktijk wordt geoefend. Peter, voorzien van zijn speciaal geprepareerde diefstaljas en –tas, gebruikt ook zijn grote mond: “Wat moet je van me? Als ik iets nodig heb, vraag ik het je wel!” Ja, daar sta je dan als winkelmedewerker. Hoe te reageren? Aan het einde van de training weet iedereen het antwoord. Ook op alle andere vragen.

FHKN wil deze training de komende tijd verder uitrollen en in meer steden aanbieden aan winkeleigenaren en hun personeel. Bent u ook geïnteresseerd? Neem dan contact op per e-mail: veiligindewinkel@fhkn.nl.